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100%的开户首存优惠-茄子这做法不能错过,馋到咽口水的鱼香茄龙,在家就能轻松搞定

2020-01-09 13:26:05| 查看: 2634|

摘要: 今天要分享的这道菜叫鱼香茄龙,很多饭店都有这道菜,堪称色香味俱全的一道菜,味道酸甜鲜香,层次感强,做法稍微复杂一些,但并不算难,就算是第一次做,按照步骤也能轻松搞定,现在正是茄子上市的季节,多学会一种茄子的做法也是不错的。 ...

100%的开户首存优惠-茄子这做法不能错过,馋到咽口水的鱼香茄龙,在家就能轻松搞定

100%的开户首存优惠,今天要分享的这道菜叫鱼香茄龙,很多饭店都有这道菜,堪称色香味俱全的一道菜,味道酸甜鲜香,层次感强,做法稍微复杂一些,但并不算难,就算是第一次做,按照步骤也能轻松搞定,现在正是茄子上市的季节,多学会一种茄子的做法也是不错的。

1、茄子两边垫上两根筷子,防止切断,直刀切成均匀的切下,反转过来,切背面,用斜刀开始从头切,切进去三分之一,方法可以参考蓑衣黄瓜的切法。

2、鸡蛋加盐打散后给茄子里外都抹匀了,然后拍上淀粉。

3、油温六成热,茄子炸到表皮金黄后捞出控油,摆放在盘子中。

4、炒锅内加适量的油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,加入半碗水,3勺郫县豆瓣酱、番茄酱、水,糖;2勺生抽、生抽、料酒,最后加入适量的水淀粉,用勺子不断地搅拌,出泡泡后,加入红椒丁、蒜薹丁,火腿肠丁。

5、最后将料汁均匀地浇在茄子上即可。

下道菜:做包菜炒粉丝,直接炒大错特错,多加一步,粉丝入味,包菜爽脆!

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